MAMANO (やさしいごはんとおやつ)

MAMANO やさしいごはんとおやつ

プチサイズのコロコロクッキーたちとチョコケーキ

このごろ、プチサイズのコロコロなjクッキーたちを焼いています。

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プレーンとチョコのとか

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きな粉のとか胡椒のとか

キューブのは米粉、きな粉のは小麦粉使用です。

この方に褒められて浮かれてます♪

そしてこちらは米粉のチョコケーキ
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思い描いていたものとはちょっと違う出来だったけど、これはこれで美味しくできました。
米粉だから冷えたらもうちょっと硬かったりパサッとしちゃうかな、と思ったけどしっとりやわらかいです♪

最近、米粉にはまっています。
以前はうまくできないから避けていたのだけど、製菓用の米粉が良いのが出てきたのだろうなあ。

米粉ものは洗うのが楽です。

クッキーを作っていて気づいた私の変化。
心の中が作るものに現れるのね~
と、一人フムフムと思うことがあるのでした。
内緒ですw

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麻婆豆腐リピート

このごろ麻婆豆腐が週2くらいでリピートされている我が家。

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~こちらは春雨も入れたバージョン~

あるテレビ番組で麻婆豆腐特集を観て、ハルと私にブームがやってきてしまいました。

うちで作るのでベジ麻婆豆腐ですが、研究と実験のため週2くらいになってます。
気を抜くと納得いくまで一日中同じものを微調整しながら作ってしまう危険性のある私、週2に抑えてます(苦笑)

中国人の知人から花椒(ファージャオ)という麻婆豆腐にはマストなスパイスをもらったので、ちょっと近づいたかなあ。
まだ納得のレシピではないので、リピートしそうです(苦笑)

お料理の会用にいつも4人分でレシピを考えたいのだけど、
以前にも増してハルの食欲がものすごいので、いつも何人前を作っているのか分からない(汗)

だからいつも私のレシピは大盛り気味なんです。
ハルのせいです(苦笑)

リピート、と言えば、もうすぐ佐藤健君主演の映画「亜人」が公開です♪
エンドレスリピートなお話なんですよ~
ワクワク♪♪

楽しかった♪おうちごはんフェス

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先日はこころキッチンのさかみさん主催のおうちごはんフェスでした

心配されていた台風を吹き飛ばし、晴天の下、無事に開催できました~

私はハッピーナチュラルの東京スタッフとしてお手伝いに来てくださったSさんと出店してきました。

長文ですが・・・

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大好きなハッピーナチュラルの製品たち♪
いつもはお客さんだけど、今回はお店のスタッフとして説明しなくちゃ、
ということでいくつかの製品を改めて味わいながら食べてみました。

肉厚な乾燥わかめとか玄米粉のベジカレールゥとか玄米粉のベジハヤシルゥとか、やっぱり美味しい!

初めて食べたドライフルーツは想像以上にやわらかくて美味しくて♪

うん♪やっぱり美帆さんセレクションは美味しい♪
って美味しいしか言ってませんが、美味しいんです(ボキャブラリーの乏しさよ・・・)

そのほかの製品もやっぱりいいよね、と改めて思うのでした。

他にも魅力的な生産者さんたちがいっぱい!
試食もいっぱい!

合間をぬって私も全ブースを回らせていただきました。

木次乳業さん
お隣のブースだったので、ブラウンスイスみるくジャムとブラウンスイスみるくジャム ココアを味見させていただきました。
普段は乳製品を食べない私ですが、ぜんぜんミルク臭くなく、とってもクリーミーで美味しいんです♪
即、買いました(笑)

グルマンヴィタルさん
テーブルに美味しそうなパンと試食がた~くさん出ていて♪
具沢山なパンたち、どれも美味しそうで選べず・・・通販で買います!

コーセーフーズさん
なぜか何度やってもぬか床をうまく育てられない私ですが(マメじゃないの)、楽天で大人気だという簡単ぬか床を買いました。
お勧めしてくれたこころキッチンスタッフの方もこれだからできました~と言っていたので。
やっと漬物好きな息子ハルのぬか漬けリクエストに応えられそうです!

リブレライフさん
日本のスーパーフード、米油!食べて良し、お肌につけて良し、のこだわりの油。
試食させていただきましたが、サラリとして食べやすかった♪

宮内舎さん
もっちり美味しい玄米麺!和洋中、どのお味もあいそうです。

糀屋本藤醸造舗さん
年中甘酒や塩糀を作っている私ですが、室蓋と言う木箱に入った糀を見たのは初めてでひそかに大興奮!
真空パック入りのも販売されていますが、「こうやって(木箱のも)作るのは糀屋の意地です」との女将さんの言葉にしびれました!
お店に行くと木箱からヘラで糀を取って、紙に包んで販売してもらえるのだとか。
いつかそうやって糀を買いたい!!!
お味噌を2種類買わせていただきました。

飯尾醸造さん
おなじみ(私的に)「富士酢」に加えて、飲むお酢や出汁入りのお酢などもあり♪お酢なのにマイルドなのが不思議で美味しい。
刺激的なツン!がないのが美味しい。

紅梅しょうゆさん
じ~~っくり時間をかけて作るおしょうゆ、おいしいに決まってます!
数種類試食させていただきましたが、製造方法の違いでいろんな味が楽しめます。
食べるしょうゆを2種、購入させていただきました。ご飯がすすみすぎて危険です(苦笑)

丸一倉庫さん
こころキッチンさんとコラボで出されているお出汁がとっても美味しかった!
2種類あり、どちらも素材の美味しさが伝わります。このお出汁のお風呂に入りたい!

出羽庄内特産さん
もちもちのお米と玄米麺をいただきましたが、私が一番食いついてしまったのは生産者さんの手!
「触っていいですよ~」と娘さんの許可をいただき(ご本人からは?)、生産者さんであるお父様のステキな手を触らせていただきました(手フェチです)。肉厚で大地とお日様のにおいがしました(イメージ、嗅いでません)
絶対に美味しいものを作れますよね、というステキな手でした。
餅好きな息子ハルに玄米餅を購入しました。

なでしこ農園さん
バルサミコ酢ってこんなに美味しかったの?!と驚きでした。
2種類試食させていただきましたが、それぞれ違うんです。
美味しいぶどうから丁寧に作られてできてるんだな~ということが伝わります。
瓶もかわいい♪

舟久保農園さん
ジャムは並んでいると色も瓶もかわいい、からなんとなく見ちゃうけど、パンにはオイル派だし、正直ジャムはノーマークでした(試合か?)
でも!こちらのジャムを試食させていただき、もうほんと~にびっくり!!!
私のジャム感がひっくり返りました。

というか、こちらのはもはやジャムじゃないです!(いや、ジャム屋さんだって)
スイーツ、はたまた進化したフルーツ、というべきでしょうか(だから、ジャムだって)

美味しすぎて魂が抜けた瞬間がありました(ほんとに!)
目をつぶって20分くらいかけて(息続く?)鼻からゆっくり息を吐きたい感じです(伝わりますか?)

小さいスプーンで一口ずつ大切に味わいたいような、
レンゲで口いっぱいほうばりたいような。

今年のMBF最有力候補です!!!(MBF=Most びっくりした Food)

さらに生産者の桐島かれん似のステキなお姐さまによると、なんとジャムに合うベリーの種類とかにこだわって、原料のフルーツから畑で作っていらっしゃるとか!

ジャムは全くノーマークだっただけに、完全にノックアウトされた私でした。
味にもこだわりにも。(お姐さんのさわやかなかっこよさにも)

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残念ながら持ち合わせがなかったので、通販で購入します。
いや、やっぱり姐さんともまたお話したいので直接どこかのマルシェに伺って買いたいと思います!

※イベントにはお財布をパンパンにしていきましょう。

どちらの生産者さんたちもとっても愛情とこだわりをもって作っていらっしゃることが伝わるイベントでした。
皆さんの想いを伺っていると涙が出そうになりました。
こういう方々が作るものは波動が違うなあ、と感じました。
あの場もとても良い空間でした。

そして、そんなステキな生産者さんと製品をご紹介してくださったさかみさんの審旨舌(審美眼、的な。造語)はやっぱりすばらしいです!

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~さかみさん(中央)とこころキッチンのインストラクターさんたちとオリジナルお出汁~

心のこもったおいしいものは、それだけで人々を幸せにしますね。

遠くからお越しになった生産者のみなさま
事前準備からかかわっていらしたこころキッチンのスタッフのみなさま
主催のさかみさん

ステキな一日と出会いをありがとうございました。

そしてこの機会を与えてくださったハッピーナチュラルの美帆さんとサポートしてくださったスタッフのみなさま、
本当に感謝です♪


ハッピーナチュラル本社訪問と美帆さんセミナー@名古屋

おうちごはんフェスの打ち合わせに、岐阜県恵那市にあるハッピーナチュラル本社に伺ってきました。

オフィスに伺う前にこちらで美帆さんとランチ。
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おいしい自然薯とサンドイッチのお店「水戸屋」さん
地元で人気のお店とのこと。

自然薯たっぷりのおうどんとうなぎの蒲焼に見える自然薯の蒲焼。
やさしいおだしのおうどんとしっかりとしたお味の蒲焼♪
自然薯大好きな私としてはどちらもと~っても美味しかった!

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ランチの後はスイーツ♪
いちぢくとマスカットのロールケーキ♪

ふんわり生地に程よい甘さのクリーム、フレッシュフルーツ♪♪

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ケーキと一緒にいただくのは「紅茶の女王」
(美帆さん命名でこの日からこの名前になりました?)

ケーキも紅茶もとっても美味しかったです♪

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~左がまみさん、右が美帆さん~

お食事だけでも大満足でしたが、こちらのお店のまみさんがとっても楽しい方で。
トークも面白くて心もお腹も大満足でした。
ぜひまた伺いたいです♪

その後、ハッピーナチュラルオフィスへ。
いつも通販で長年お世話になっているクルーの方々と初対面。

商品棚のお部屋も見せていただきました。
大好きなナチュラルな品々がたくさん~~~!!!
あのお部屋にいるだけで幸せでした♪

クルーのみなさんはとってもステキな方ばかりで、やっぱり!と思いました。
商品の梱包(とっても丁寧!)やメッセージ、電話やメールの対応から伝わってくるお人柄通りのクルーの皆さんたちでした。
単に商品のやり取りだけじゃない、心のこもったお仕事がいつも感じられます。

ますますハッピーナチュラルが好きになりました!
クルーのみなさま、これからもよろしくお願いします。

あ、ちゃんとおうちごはんフェス等の打ち合わせもしてきましたよ。
(それがメインです笑)

そしてその日は名古屋に泊まり、翌日は美帆さんのセミナーへ。
物販のお手伝いをすることになっていたので、他のお手伝いの方々と楽しくおしゃべりをしながら準備をしました。

美帆さんのお話はご自身の体験を話してくださるので、とてもわかりやすく心に響きます。
この日もご自身のこと、ご家族のこと、パートナーシップのこと、起業のことなどなどお話してくださいました。

ゲストスピーカーの方々のお話もあり、笑いあり、涙あり、とても濃厚でステキな時間でした。

その後は名古屋を見下ろせるステキなロケーションで美味しいランチ♪
3回ほど席替えをしながらいろんな方々とお話をしました。

初めてお会いした方々ばかりでしたが、共感できること、共有できることがたくさんありました。
ゲストのチャミさんのお話はとても響きました。

興奮しすぎて?ハッピーナチュラル本社や2日目の写真がないのが悔やまれますが、美帆さんのブログにステキなお写真がたくさんありますので、ご覧ください。こちらとかこちらとか。

美帆さんともいろいろお話でき、ステキな方々とも出会えてとても楽しい2日間でした。
(1日目の夜は映画のレイトショーも観に行っちゃったし♪母さん、久々の夜遊び)

美帆さん、みなさん、ありがとうございました。

平日にママが居なくて大丈夫かなあ?とちょっぴり心配したけど、全く問題なかったです笑
早めに帰宅してくれたパパ、ママが居なくて羽を伸ばしていた?ハル、いつもながら協力してくれてありがとう!




おうちごはんフェス2017@9/18(月・祝)

かなりご無沙汰しておりました(汗)
夏休みはいかがお過ごしでしたか?
(もう秋の気配ですが・・・)

いろいろとブログに書こうかな、と思っていたことはあるのですが、
今日はもうすぐに迫ったイベントのお知らせをさせていただきますね。

「おうちごはんフェス2017」
が来週月曜日にIID世田谷区ものづくり学校で開催されます。

今回初開催のこのイベント、主催は「こころキッチン」のさかみさん

国内外で美味しいご飯のお教室をされ、各メディアにも取り上げられています。

そんなさかみさんが全国の美味しいものの生産者さんをお呼びして開催する「おうちごはんフェス」

私は今回は出店ではなく、お手伝いで参加します。
いつもお世話になっている自然派通販「ハッピーナチュラル」さんのブースに居ります。

ハッピーナチュラルは代表のみほさんが全国から選りすぐった、安心で美味しいもの、使い心地の良いものたちを集めた通販サイトです。

ハッピーナチュラルからも美味しいものたちをご紹介します。

みほさんとのご縁で、今回ハッピーナチュラルのブースのお手伝いをさせていただくことになりました。

さかみさんや生産者さんたちのトークやお料理講習会、試食等もあるようですよ。
美味しいもの好きな方はぜひ!

「日本の食卓から心を繋ごう。
こころキッチンおうちごはんフェス2017」

■日時:9/18(月・祝) 10:30-17:00 ※時間内入退場自由

■会場:IID 世田谷ものづくり学校

■入場料:3000円/大人1名(小学生以下のお子様は無料)

■チケット申し込み: こちらよりお申し込みください。

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